DSpace
 

ASU elektroninė talpykla >
7. Biblioteka/ Library >
2018 baigiamieji magistrantų darbai >
1. Institucijos intranete prieinami magistratūros baigiamieji darbai 2018 >

Nuoroda į visatekstį dokumentą: http://dspace.lzuu.lt/handle/1/7640

Antraštė: Laikymo sąlygų įtaka medaus su liofilizuotais priedais kokybei
Kitos antraštės: The Influence of Storage Conditions on Honey with Lyophilized Additives Quality
Autoriai: Vitkauskaitė, Ieva
Raktiniai žodžiai: medus; liofilizuoti priedai; laikymo sąlygos
honey; lyophilization; storage conditions
Leidimo data: 13-Bir-2018
Santrauka: Darbo objektas – medus su liofilizuotais priedais. Darbo metodai: 5 rūšių medui: (1- natūralus, 2- medus su liofilizuotais mėtų lapais, 3- medus su liofilizuotomis juodųjų serbentų uogomis, 4- medus su liofilizuotomis goji uogomis, 5- medus su liofilizuotomis aviečių uogomis) atlikta spalvų analizė spalvos analizatoriumi, rūgštingumo analizė titruojant mėginį su natrio hidroksidu ir drėgnumo analizė su refraktometru esant skirtingoms laikymo sąlygoms: šviesoje ir tamsoje 9 mėnesius. Taip pat įvertinti pradiniai vitamino C kiekiai Murio metodu, sausųjų medžiagų kiekis deginant mėginį mufelinėje krosnyje ir diastazės kiekiai Phadebo metodu bei apibendrinta juslinė analizė. Darbo rezultatai.
Aprašymas: Research object: honey with lyophilized supplements. Research methods: 5 types of honey (1st- natural, 2nd- honey with lyophilized mint leaves, 3rd- honey with lyophilized black currant, 4th- honey with lyophilized goji, 5th- honey with lyophilized raspberry) have been tested applying the following methodologies: colour analysis with colour analyser according to the CIE system, acidity analysis titrating the sample with sodium hydroxide and the analysis of moisture content with a refractometer under different storage conditions -light and dark for 9 months. The initial content of vitamin C was estimated by Muris method. The dry matter content of the sample burnt in the muffle furnace was estimated.
URI: http://dspace.lzuu.lt/handle/1/7640
Priskirta kitiems rinkiniams:1. Institucijos intranete prieinami magistratūros baigiamieji darbai 2018

Leidinio el. dokumentai:

El. dokumentas Aprašymas ApimtisFormatas
authorLicense1414357770395269572lt.pdf78,25 kBAdobe PDFŽiūrėti/Atverti
Ieva Vitkauskaite MAGISTRINIS.pdf806,99 kBAdobe PDFŽiūrėti/Atverti

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! Aleksandro Stulginskio Universitetas Copyright © 2010 - Rašykite mums